Né en 1962 à La Haye, Pays-Bas. Vit et travaille à Amsterdam, Pays-Bas.
En 1992, Koos Breukel est victime d’un grave accident de voiture, cet accident sera décisif pour la suite de son travail. De cet événement il poursuivra plus intensément ses recherches sur la douleur et la souffrance de l’être créant plusieurs séries sur des victimes d’événements traumatisants : des aveugles portant des prothèses oculaires, des paysans victimes de la crise aphteuse ou bien des survivants d’accidents de la route. Les portraits sont essentiellement exécutés dans un studio, un lien s’opère avec ses modèles, un lien qui, avec le temps, devient fragile et éphémère. La photographie reste alors le seul témoin de cette expérience. Les photographies de Koos Breukel surprennent par la proximité qu’elles offrent au spectateur.
Il est représenté par la Andriesse Eyck Gallery, Pays-Bas.